|
|
Gehaktballetjes In Peterseliesaus Met Groenterijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 zakjes snelrijst
-500 g gehakt (half om half)
-1 th lepel zout
-50 g magarine
-50 g bloem
-1/2 l vleesbouillon (tabletje)
-2 eetlepels peterselie
-wat suiker
-peper
-1 blikje erwtjes en worteltjes of uit de diepvries
-40 g boter
Voorbereiding:
-maak de rijst klaar volgens de verpakking
-gehaktmassa maken volgens de traditionele wijze)
Bereidingswijze:
-draai balletjes uit de gehaktmassa van circa 5 a 6 cm doormeter en rol ze door de bloem
-kook de balletjes gaar in 1 l water met wat zout
-haal de balletjes eruit en hou ze warm
-maak van boter en bloem een roux, goed roeren en even laten wennen
-giet de vleesbouillon erbij en laat nog even doorkoken
-hak de peterselie fijn en roer deze door de saus
-saus op smaak brengen met zout, suiker en peper en over de vleesballetjes gieten
-warm de groenten op in de pan met de boter
-meng ze door de gare rijst
|
|
|